Orez cu pui si legume


Un aliment cu numeroase proprietati nutritive si mai sanatos decat pastele sau cartofii, orezul constituie una dintre bazele ideale pentru mancaruri consistente. Il prefer in numeroase variante (poate s-a vazut ca preferatele mele in ultimul timp sunt pastele din orez), dar mai nou am o mica reticenta fata de orezul acela care se fierbe direct in punga. Imi placea ideea de a-l prepara cu efort minim, gata portionat, prefiert si de a scapa de amidonul in exces, dar am citit recent un articol despre efectele plasticului incalzit si m-am mai "linistit" cu aceasta forma de preparare (mai multe pe acest link). Acum tot caut sa aflu din ce anume e facuta acea punguta speciala, microperforata, dar nu gasesc prea multe informatii despre material. Daca le are cineva, chiar astept comentarii.

Pentru reteta de mai sus am folosit doar orez, maruntaie si carne de pui, o ceapa, un ardei gras rosu si condimente (sare, piper, boia). Plus un pic de unt, ulei, cascaval si verdeata, pentru servire.
Orezul se pune la fiert separat (cantitatea de apa se alege in functie de tipul de orez folosit si de indicatiile pentru acesta, scopul e sa obtinem un orez bine fiert, moale, dar care sa ramana cu bobul intreg, nu terciuit).
Se taie puiul si maruntaiele in bucati mici, se taie ceapa solzisori iar ardeiul in cuburi mai mari. Se ung bucatile de pui cu ulei si condimente si se pun la rumenit intr-o tigaie antiaderenta, iar dupa ce puiul este patruns se adauga ceapa si ardeiul gras, plus inca un pic de ulei. Cand si legumele sunt patrunse, se adauga apa, sare si piper si se lasa sa fiarba, completandu-se cu apa din cand in cand, daca este cazul, pana ce puiul e bine facut.
Cand e gata orezul, se scurge de apa intr-o sita si se pune la loc in oala, se adauga peste el unt si cascaval ras si se amesteca bine, pana se obtine un fel de risotto. Se adauga peste el puiul cu tot cu sosul lasat in tigaie. Se serveste cald, ornat cu feliute de cascaval si patrunjel tocat.


0 comentarii:

Trimiteți un comentariu

 

Aboneaza-te

Reclame

Anunturi