Cartofi noi cu rozmarin si sos guacamole

Sosul de guacamole imi asigura adesea un fel usor, rapid si fooooarte gustos pentru cina. De obicei il servesc/mananc cu chips-uri de porumb. Guacamolele sun cele mai bune asa, dar cum seara trecuta nu aveam chef sa mai cumpar chipsuri, am luat o mana de cartofi noi din saculet, am taiat doua crengute de rozmarin si... gata cina.

(Bine, si cu doua felii de "friganele", adica paine data prin lapte si ou batut si prajita, dar pe asta nu o recomand alaturi de cartofi... daca tineti la alia voastra. Eu nu am tinut, se pare).



La guacamole partea buna este ca fac bine la... plamani. Sau cel putin asa zice una dintre "bibliile" mele in materie de sanatate, "Tu. Ghid de functionare" (Dr. Michael F. Roizen, Dr. Mehmet C. Oz), care sustine printre altele ca ardeiul iute din aceasta combinatie este esential.

Cum am o raceala asortata cu sezonul, legata de caile respiratorii, iar supa de pui am inclus-o deja in dieta, la fel ca si ceaiurile cu lamaie, m-am gandit ca nu strica sa incerc si varianta asta.

Gucamole:
2 avocado copti (moi)
2 maini de rosii cherry
1 ardei iute, rosu, tocat marunt
1 ceapa galbena, de marime medie
sucul de la 1/2 lamaie
sare, piper

1) Tineti fructul de avocado cu tot cu coaja in mana si taiati-l intai in doua, pentru a-i scoate samburele fara efort. (Stiu ca e un sfat deja clasic, dar poate inca unii nu stiu ca, daca ii curata fructului mai intai coaja le va fi foarte greu sa-l curete, pentru ca este alunecos din pricina grasimii). Se curata avocado si de coaja, se taie felii, care se stropesc cu sucul de lamaie, ca sa nu se oxideze. Se paseaza pana se obtine o pasta cremoasa (unii il pun intr-un robot, mie imi e foarte usor cu ajutorul unei spatule pentru piure).

2) Se toaca ceapa cubulete, ardeiului iutei - marunt, rosiile se taie felii mici. Se amesteca totul si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. 

Acum puteti servi sosul cu chips-uri de porumb sau cu felii de legume diverse (foarte practicat cu morcovi, broccoli, conopida cruda). Ori faceti ca mine si puneti la prajit, in coaja, cu cateva crengute de rozmarin,o mana buna de felii de cartofi noi.
  

0 comentarii:

Trimiteți un comentariu

 

Aboneaza-te

Reclame

Anunturi