Placinta de dovleac in foietaj


Nu am avut la dispozitie o tava potrivita pentru aceasta placinta, asa ca mi-am adus aminte de tartele in foietaj pe care le faceam asta vara si am incercat sa vad cum i-ar sta dovleacului aici. I-a stat foarte bine si a iesit o placinta foarte buna.

Ingrediente:
- 1/2 dovleac mare, bine copt
- 1 pachet de foi de placinta (din care va vor mai ramane destule, si pentru alte preparate)
ulei, de masline sau de floarea-soarelui
sare, piper
zahar, scortisoara

Cum se face:
Se rade dovleacul si se caleste simplu, intr-o tigaie, pe foc, cu zahar dupa gust (sau in functie de cat de dulce este dovleacul).

Intre timp, se tapeteaza o forma de tarta de cca 30 cm cu un pic de ulei si incep sa se intinda pe ea foile de placinta. (Cumparate ca atare din magazin, congelate, foile trebuie lasate sa se dezghete cateva ore. Aveti grija cand le despachetati, sunt fragile, dar daca le reupeti completati cu ele locurile goale. Nu va faceti griji pentru exces, se va taia ulterior.) Se pune prima foaie pe forma de tarta, se unge cu un pic de ulei, se mai adauga o foaie, se unge si aceasta cu ulei, si se vine si cu o a treia foaie pe care, desigur, o mai tapetam cu un pic de ulei, astfel incat foietajul sa fie rezistent, dar inca fin.


Se paseaza dovleacul cu zahar, nu prea mult, in functie de gust. Se adauga piureul de dovleac peste foile din forma, se presara cu scortisoara, se mai adauga trei straturi de foi.


Fiecare foaie se unge cu un pic de ulei (sau unt moale) inainte de a fi pusa cealalta deasupra. Se da la cuptor inca maxim zece minute, pana se rumeneste frumos foietajul de la suprafata. Pudrati cu zahar pudra, daca va place.



Sfat: ca sa pastrati placinta in forma frumoasa, se scoate ca o tarta, cu ajutorul unei palete, dupa ce o taiati. Se poate taia in sferturi. Serviti-o pe farfurie, cu lingurita alaturi - va fi de ajutor.



Tarta se serveste calda dar, desigur, daca sunteti prea putini la placinte, se poate si reincalzi.


0 comentarii:

Trimiteți un comentariu

 

Aboneaza-te

Reclame

Anunturi