Crap cu sos de patrunjel



Pescatarian? Ce poate fi mai simplu de preparat decat un crap la tigaie, fript cu un pic de ulei?
Raspuns: sa il servesti pe un sos de patrunjel cu putina zeama de lamaie. Verdeata ii da un gust deosebit, rafinat, demn de o bucatarie de restaurant.
Asa ca uita de eternul mujdei de usturoi la peste. Poti sa te duci la intalnire azi. Desigur, nu e obligatoriu sa renunti totusi la ustoriul cu care te-a obisnuit crapul. Daca si jumatatea ta manaca impreuna cu tine. E de ajuns pentru doi.

Crap cu sos de patrunjel

  • 1 crap de 1 kg
  • ulei
  • 1 lamaie
  • 1 legatura mare de patrunjel verde
  • sare, piper, putina faina
Ca garnitura: orez fiert sau cartofi natur

1. Crapul se curata, se spala si se taie rondele. Se da cu sare si se lasa cam jumtate de ora sa se odihneasca, pentru ca sarea sa il patrunda. Se da pestele din faina, se incinge to tigaie de teflon si se pune uleiul. Prajeste crapul pe ambele fete, verificandu-l sa se rumeneasca pe ambele parti.

2. Cand crapul e bine patruns, se scoate pe un servet de hartie, sa se scurga, iar in uleiul ramas se pune patrunjelul tocat. Se caleste un minut, la foc mic, cat sa fie inmuita, dar nu ars, apoi se stropeste cu zeama de la 1/2 de lamaie. Se foloseste ca sos langa crapul prajit.

Se serveste cu sferturile de la cealata jumatate de lamaie.



0 comentarii:

Trimiteți un comentariu

 

Aboneaza-te

Reclame

Anunturi