Garnituri pentru somon

Te afli in imposibilitatea de a combina somonul la gratar cu un piure de cartofi? Poate tii o dieta proteica, una disociata, poate ai intoleranta la anumite alimente sau poate doar te-ai saturat de cartofii piure (ori natur)... Oricum ar fi, iata cateva idei in plus, pentru garnitura cea mai potrivita la somonul pe gratar.

Tipuri de garnituri pentru somon



Fraged si rapid de facut, somonul face parte dintre alimentele cu un continut proteic si nutritiv de calitate, recomandat in orice tip de alimentatie sau dieta. Bogat in acizi grasi Omega 3, somonul este cel mai apreciat sub forma de file sau un medalion.
Poate fi condimentat cu sare si piper (eventual aromat si cu coaja de lamaie) si pus pur si simplu pe tigaia cu grill, incinsa. Se lasa 3 minute pe fiecare parte... si e gata.
Cui ii place mai bine fript, il poate lasa si mai mult, dar de regula 3 minute sunt suficiente pentru a il coace, dar a ii pastra sucurile si carnea roz, frageda. Somonul poate fi usor gatit si la aburi sau la cuptor.

Cu ce se potriveste somonul? 

Pentru o cina speciala, incearca-l cu sapranghel si cu un sos light de maioneza si usturoi.
Mai merge cu: piure de avocado, broccoli sotat cu un pic de vin si usturoi, fasole verde sau pastai de fasole galbena subtiri.
O alta garnitura dietetica si plina de calciu si vitamina C este o portie de spanac sotat usor cu usturoi si ulei de masline.
Ciupercile au un gust intens si pot acoperi somonul, dar sotate cu un pic de unt si usturoi, impreuna cu dovlecei, ele merg bine langa un somon mai bine patruns.
Daca dieta ta permite carbohidrati, incearca un risotto sau cuscus.
Daca ai nevoie de amidon si nu tii o dieta disociata, somonul este completat cu simplitate de un piure sau o portie de cartofi natur cu patrunjel.



Sosuri pentru somon

(Foto sus) Un sos de iaurt cu 0,1% grasime, 2 castraveti, 2 catei de usturoi, 1 mana de marar. Se zdrobesc cateii de usturoi in mojar, cu sare. Se adauga castravetii tocati.

Mai incearca si un sos de verdeturi, cum este sosul pesto de rucola din articolul acesta.


Vezi alte retete cu alte tipuri de peste, mai ieftin, dar gatit ca pentru o masa de lux, aici:
Pastrav in sos de bere * Crap cu sos de patrunjel * Ciorba de peste si creveti ca in Italia
Pastrav in sos de bere
Crap cu sos de patrunjel

0 comentarii:

Trimiteți un comentariu

 

Aboneaza-te

Reclame

Anunturi