Muschiulet de porc cu praz la gratar

Muschi de porc la tigaie, cu praz mai intai oparit si apoi rumenit pe tigaia cu grill - o alta reteta potrivita de Sarbatori pentru cei care tin si diete de slabire. Pentru ca are doar 206 calorii/portie si foarte putine grasimi nocive.




Pentru 4 portii: 600 g muschi file

Pregateste muschiul de porc cu macar doua ore inainte: fa o marinata din ulei vegetal si otet balsamic (in proprotie de 1:1), cimbru, sare si piper. Taie muschiul de porc in felii groase de un deget si acopera-le cu marinata, apoi da la frigider.
Daca vrei sa fie gata repede, prepara muschiul pe o tigaie bine incinsa, intorcandu-l pe ambele parti pana este bine patruns.
Mai moale devine insa daca pui feliile intr-o tava pentru cuptor, adaugi apa pana la jumatate si acoperi cu o folie de aluminiu. Da tava la cuptorul incins cca 30 minute, scoate folia si mai lasa descoperit zece minute, pana se rumeneste. Serveste cald.



Pentru garnitura cu praz

4 tulpini de praz
2 ardei capia rosii

1.  Taie tulpinile de praz intai in segmente de cca 5 cm lungime, apoi despica-l in crucis, in capete, ca in imagine si da cu sare. Prazul se poate face si direct pe gratar, dar astfel este mai tare si mai greu de mestecat. Insa in ambele variante este aromat si placut la gust, sarac in calorii si bogat in nutrienti.

2. Daca vrei sa fie mai moale, pune pe foc o oala de apa cu sare, iar cand clocoteste apa pune tulpinile de praz si lasa-le 10 minute, sa se inmoaie. Scoate bucatile pe un servet de bucatarie, sa se scurga, apoi incinge tigaia cu grill. Stropeste bucatile de praz cu un pic de ulei de masline, presara cu sare grunjoasa si pune-le pe grill, pana se rumenesc frumos. Pe gratar se pot pune si fasii de ardei capia rosii, pentru o garnitura mai bogata coloristic.




Pentru un gust mai bun, dar si mai multe calorii, exista si varianta de praz pane, dar cu mai multe calorii.



Se poate servi cu salata de castraveti (in care sa pui si germeni de ridichi sau de broccoli)

0 comentarii:

Trimiteți un comentariu

 

Aboneaza-te

Reclame

Anunturi