Supa crema de linte (de post)

O reteta de supa crema de linte: proteine din plin, plus un gust mai bun decat credeai ca poti obtine vreodata dintr-o leguminoasa fada precum lintea. 



Ingrediente pentru 4 portii:
  • 250 g linte rosie
  • 2 linguri pasta de tomate
  • Sucul de la ½ lamaie
  • Praf de chilli
  • 1 lingura ulei 
  • Menta proaspata
  • sare, piper
  • Pesmeti pentru servire

Supa crema de linte


1. Lintea trebuie spalata in 4, chiar 5 ape, pentru a indeparta din ea impuritatile. Clateste-o bine, iar la final, intr-o cantitate dubla de apa, poti pune lintea la fiert, pe foc mediu. Uite cum arata la inceput si cat de limpede devine apa dupa a patra spalare:



2. Dureaza cam 20 de minute sa fiarba lintea, asa ca intre timp pune pe alt ochi o tigaie si adauga in ea uleiul, pasta de tomate si praful de chilli. Poti pune si boia dulce in loc de chilli, dar secretul acestei supe este sa fie bine condimentata (cu chilli, menta si lamaie): lintea este destul de fada de felul ei, asa ca ingredientele "secrete" ii dau un gust cu totul special.



Toaca si menta:




3. Dupa cca 20 de minute, da vasul deoparte de pe foc. (Apropo, se foloseste linte rosie deoarece fierbe mai repede, daca folosesti alt tip de linte, fierbe-o de doua ori mai mult. Cu lintea neagra nu vei obtine aceleasi culori apetisante, dar gustul va fi la fel de bun.)

Mixeaza lintea, cu tot cu apa in care a fiert.  Adauga in ea uleiul cu chilli si menta tocata, apoi amesteca usor. Culoarea galbuie a lintei cremoase se schimba usor, intr-un portocaliu placut.




Poti adauga si apa rece, in functie de textura dorita, dar nu uita ca vei adauga oricum suc de lamaie la servit, care o va mai subtia. Eu o prefer mai cremoasa. Nu uita de sare si piper proaspat macinat. 


4. Se serveste cu crutoane sau pesmeti wassa, cu menta si lamaie alaturi, astfel incat fiecare mesean sa poata adauga in propria supa condimente, dupa gust. Menta ii da supei un gust racoritor si ajuta digestia (dar daca planta este intens aromata, nu exagera cu ea). Pofta buna!



0 comentarii:

Trimiteți un comentariu

 

Aboneaza-te

Reclame

Anunturi